Kars yöresindeki ineklerin sütüyle Şirden Maya ve kaya tuzu kullanılarak üretilen çok özel bir peynir. Türkiye'nin sayılı peynirleri arasında yer alan bu lezzetin aroması da kendine özgüdür. Yapım aşaması bu peyniri diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerinden biridir. 

 

Kars Eski Kaşar Peyniri'nin eskitme süreci 6 aya kadar sürer ve bu sürede kabuk bağlar. Bu süreçte dış yüzeyinde oluşan küfler; özgün tadının, aromasının kaynağıdır. Ahşap veya metal kaplarda bekletilerek peynir haline gelen sütün peynir altı suyundan ayrılmasının ardından sıcak suda haşlanır. Haşlanarak yumuşayan peynir şekil verilerek önce özel depolarda 1 ay, sonrasında da soğuk havada 6 aylık eskime süresi boyunca bekler. 

En Özel Peynirimiz : Bergama Tulumu

 

Coğrafi Ürün işaretine sahip Bergama Tulumu, bölgemizin özel sütleri ve şirden maya ile üretilmesinin yanında klasik peynirciliğin temel taşlarındandır.  Tuz dengesi, sertlik kıvamı ve aromatik yapısı onu diğer peynirlerden ayırarak çok özel bir noktaya yerleştirir. Damak tadına düşkün olanların vazgeçmediği bir klasik olarak öğün farketmeksizin sofralardaki yerini alır. 

 

Özenle ürettiğimiz Bergama Tulumu çeşitlerimizi mağazamız ve sitemizden satın alabilir, damak tadınıza uygun peyniri bulmak için dilediğiniz zaman bizden destek alabilirsiniz. 

 

İçindekiler : Süt, Şirden Maya, Tuz

Alerjen Uyarısı : Süt ürünü içerir. 

Menşei : Türkiye

 

 

 

​​​​​​

• ● Satışını, üretimini ve dağıtımını yaptığımız tüm ürünlerimize güveniyoruz!
• ● Peynirlerimizi gerçek yöresel sütlerden, hijyenik ortamda ve klasik tadı yakalamaya özen göstererek üretiyoruz
• ● Tüm yöresel ürünlerimizi lokal tedarikçilerden, butik ve ilkeli üretim yapan işletmelerden seçerek almaya özen gösteriyor; tadına bakmadığımız ve tüketmediğimiz hiçbir ürünü size göndermiyoruz. 
• ● Peynir, et ve yumurta gibi soğuk zincire ihtiyaç duyan ürünleri strafor köpük kolilerde ve buz kasedi ile desteklenmiş olarak gönderiyoruz. Geç saatteki siparişleriniz, kargoda bekleme riskini önlemek ve ürünlerimizin kalitesini koruyarak size ulaştırılması için ertesi gün işleme alınabilir; anlayışınız için teşekkür ederiz. 
• ● Saat 12:00'ye kadar vermiş olduğunuz siparişleriniz aynı gün içinde (resmi tatiller ve olumsuz hava koşulları oluşan günler dışında) anlaşmalı kargomuza teslim edilmektedir.